ゆるく暮らす

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簡単にサラダチキンを作る

サラダチキンってヘルシーで美味しいですね。

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今ではコンビニで色々な種類が売っています。

以前はよく買ってランチで食べていました。

 

もっと安く、いっぱい食べたいので

今は家で作っています。

 

簡単な方法でやっているので

作っているというほどでも無いのですが・・。

 

 

作り方

 

材料

鶏むね肉 400グラムほど

砂糖 少々

塩 少々

お湯

 

手順

1. お湯を沸かす
2. 鶏むね肉の皮は取り除き、広げる

 ※厚い部分は包丁を入れて2cm位の厚さになるようにする

3. 砂糖→塩の順でお肉全体、表裏にまぶす

4. ジッパー付きポリ袋になるべく空気が入らないように肉を入れる

 ※ジッパーの口を折り返しておくと入れやすい

 ※袋は耐熱性のあるものを使用する

5. 炊飯器に入れ、全体が浸るくらい1で沸かした熱湯を注ぐ

6. 炊飯器の蓋を閉め、保温ボタンを押す

7. 一時間以上置いたら、炊飯器から取り出す

8. 袋のまま粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

 

以上!

 

パサつきがちな鶏むね肉ですが、

しっとり柔らかく出来上がります。

 

また、2で取った皮はフライパンでカリッと焼いて

塩やポン酢をかけて夕食の一品にしています。

この副産物も密かに楽しみにしています。

 

簡単に作れておいしく便利

料理らしいことをしているのは最初だけで、

後は炊飯器に入れたり冷蔵庫に入れたりする

タイミング以外は他のことをやっているだけ。

とっても楽です。

 

そしてこんなに手抜き楽して作っているのに

相方に評判が良いのでよく作ります。

 

完成したものは包丁で薄切りにしたり

冒頭の写真のように割いて冷蔵しておくと

すぐに色々と使えて楽です。

 

私は流行りの作り置きは性に合わないようで

普段あまりやらないのですが、

これはたまに鶏むね肉が特売の時に買ってきては

作って置いてます。

(といっても二日位ですぐ食べてしまいますが。)

 

おかずとしてそのまま食べてもいいし

サラダに乗せたりマヨネーズで和えてパンに挟んだり

スープに入れたりしても美味しいですよ。

 

暑くて料理が面倒な時にも簡単に作れるうえに、

食欲があまりわかない時でも

さっぱり食べられるのでおススメです。